Ein näherer Blick
Nizza (Wein): im Überblick
Hübsch ist ein DOCG, das einem Wein vorbehalten ist, dessen Produktion in Provinz Asti.
Produktionsfläche
Das Produktionsgebiet umfasst das gesamte Gebiet der folgenden Gemeinden: Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo...Kapitel entdecken
Das Produktionsgebiet umfasst das gesamte Gebiet der folgenden Gemeinden: Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra Und Vinchio Provinz Asti.
Geschichte
Das Gebiet, in dem Barbera-Trauben produziert werden, die dazu bestimmt sind, Nizza DOCG zu werden, ist die traditionelle Selektionszone für den Anbau dieser Traube und daher seit Jahrhunderten eine...Kapitel entdecken
Das Gebiet, in dem Barbera-Trauben produziert werden, die dazu bestimmt sind, Nizza DOCG zu werden, ist die traditionelle Auswahlzone für den Anbau dieser Traube und daher seit Jahrhunderten ein wichtiger Weinmarkt. Piemonte.[1]
Ein Brief aus dem Jahr 1609 informiert, dass der Herzog von Mantua einige Verkoster geschickt hatte
Produktionstechniken
Die Gipfel des Hügels und die Nordhänge sind auch zwischen -45° und +45° mit Steigungen von nicht mehr als 8% verfügbar; Die Reihen müssen in einer Höhe von ...Kapitel entdecken
Die Gipfel des Hügels und der Nordhänge sind auch zwischen -45° und +45° mit Hangböden von nicht mehr als 8% verfügbar; die Reihen müssen sich drehen; Die üblichen Brutformen sind ein Guyot-Schnittstab oder eine niedrige Spornschnur.
Weinbereitungs- und Abfüllungsvorgänge müssen innerhalb des Erzeugungsgebiets erfolgen, sie dürfen jedoch in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria durchgeführt werden.
Die Traubenernte ist nach Barbera d'Asti, Monferrato rosso, Piemonte Barbera und rot erlaubt.
Im Keller gibt es keine Anreicherung, aber die Befüllung mit Wein des gleichen Jahres ist bis zu 10% der Gesamtmenge während der Alterung erlaubt.
Auf dem Etikett müssen Sie den Jahrgang der Produktion von Trauben angeben, die Sie den Begriff "Piemonte" verwenden können
Für den Verschluss der Flaschen ist die Kronenkappe ausgeschlossen; für die Angabe "Vigna" ist der Kork obligatorisch.
Disziplinarisch
Die DOCG Nizza wurde vom Skorpion der gleichnamigen Subzone von der DOCG Barbera d'Asti mit Ausführungsordnung 2019/953 der Europäischen Kommission vom 22. Mai gegründet.Kapitel entdecken
Die DOCG Nizza wurde durch das Tauchen der gleichnamigen Subzone von der DOCG Barbera d'Asti mit der Europäischen Kommission zur Durchführung der Verordnung 2019/953 vom 22. Mai 2019, veröffentlicht auf G.U.C.E. L 154 vom 12.06.2019
- Anschließend wurde es mit DM modifiziert 15.03.2021 - G.U.C.E. Nein. C/251[1].
Die ersten Flaschen werden seit Juli 2016 auf den Markt gebracht.[3]
Typen
Wein · organoleptische Eigenschaften · Empfohlene PaarungenKapitel entdecken
Die Erwähnungen "Reserve" und "Vigna" sind vorgesehen.
Wein
| Weintrauben | 100% Barbera | |
| Hübsch | Angabe des Weinbergs | |
| Mindestalkoholgehalt | 13,00 % vol. | 13,50 % vol. |
| Mindestgesamtsäuregehalt | 5,00 g/l. | 5,0 g/l |
| Mindesttrockenmasse | 26,00 g/l | 28 g/l |
| Höchster Traubenertrag je Hektar | 70 q. | 63q. |
| Höchster Traubenertrag in Wein | 70% |
| Alterung | Hübsch | Nizza-Reserve |
| 18 Monate davon 6 in Holz | 30 Monate davon 12 Jahre in Holz |
organoleptische Eigenschaften
Der Wein von Nizza ist ein intensives Rubinrot, das mit der Reifung zum Granatrot neigt, insbesondere für den "Reservat" -Typ. Zum Geruch zeigt intensive Düfte von Unterholz, Kirsche, Pflaume, manchmal mit floralen Eindrücken. Mit dem Altern erhält es Noten von Kakao, Lakritze und Vanille. Der typische Säuregehalt von Barbera-Trauben wird durch die Alterung sehr abgeschwächt gefunden; der Körper ist ausgesprochen.[1]
Empfohlene Paarungen
Fleischgerichte mit längerem Kochen, wie Wange oder geschmiert, und Pelz Spiel.[4]
Notizen
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- ^ Zu B C D https://www.regione.piemonte.it/web/sites/default/files/media/documenti/2021-04/mipaaf_2021_0122832_dm_nizza_dopmodificaordinariadisciplinarediproduzione.pdf
- ^ Historisches Archiv der Gemeinde
- ^ Presse vom 27. Juni 2016, hoch lastampa.it. Abgerufen am 29. November 2023.
- ^ Nizza DOCG, hoch viniepercorsipiemontesi.com. Abgerufen am 30. November 2023.
Bibliographie
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- Vereinigung der Produzenten von Nizza, hoch lanizza.net.
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