Murisengo Messe für schwarze Trüffel: Aromen, Wein und Hügel

Anfang Juni folgt das Monferrato einem anderen Rhythmus. Die Hügel sind bereits grün, die Tage werden länger und die Sommerhitze hat noch nicht die Oberhand gewonnen. Zu dieser Jahreszeit widmet Murisengo einem seiner faszinierendsten regionalen Produkte ein Fest: dem schwarzen Sommertrüffel, dem Mittelpunkt der Fiera Nazionale del Tartufo Nero „Trifola nOiR“.

Die Messe ist ein guter Grund, diese Ecke des alexandrinischen Monferrato zu erreichen, aber vor allem ist sie eine Gelegenheit, sie in Ruhe zu erleben. Das antike Dorf, der Schlosspark, die Verkostungen, der Baratuciat-Wein, die Trüffeltreffen und die Outdoor-Aktivitäten schaffen ein Wochenende, das Gastronomie und Landschaft vereint. Sie können ankommen, um den Trüffel zu probieren und den Tag mit einem Spaziergang zwischen den Hügeln ausklingen zu lassen, vor einer Landkirche Halt zu machen oder Murisengo von der anderen Seite des Tals aus zu betrachten.

Die Murisengo National Black Truffle Fair findet jährlich an den ersten beiden Wochenenden im Juni statt. In den letzten Ausgaben wurde das Programm zwischen dem Samstag mit der „Trüffelnacht“ und dem Sonntag, der der eigentlichen Messe gewidmet war, verteilt. Die Formel ermöglicht Ihnen die Wahl zwischen einer geselligeren und musikalischeren Abendatmosphäre und einem Tag mit Markt, Verkostungen und Erlebnissen im Zusammenhang mit der Region.

Die ersten beiden Wochenenden im Juni sind die Zeit, die Messe im Murisengo zu erleben.

Murisengo liegt in einem Sektor von Monferrato, in dem sich die Landschaft ständig verändert: Felder, Wälder, kleine Weinberge, Haselnusshaine und Bergrücken wechseln sich ohne größere Unterbrechungen ab. Die Stadt entwickelt sich auf dem Relief und pflegt eine deutlich sichtbare Beziehung zur sie umgebenden Landschaft. Es ist genau diese Beziehung zwischen Wald, Boden und menschlicher Arbeit, die den Trüffel zu mehr als einem gastronomischen Produkt macht: Hier erzählt er direkt die Geschichte des Territoriums.

Die Jagdkultur ist in der Gegend seit langem verwurzelt. Der Trüffel wächst in Symbiose mit den Wurzeln einiger Baumarten und erfordert genaue Umweltbedingungen sowie Kenntnisse über den Trifolau und seinen Hund. Der Besuch einer den Trüffeln gewidmeten Messe an einem Ort wie Murisengo bedeutet daher, einem System näher zu kommen, das aus Artenvielfalt, Landwirtschaft, Familientraditionen und Wissen über den Wald besteht.

Der Protagonist: der schwarze Sommertrüffel oder Tuber aestivum

Trifola nOiR konzentriert sich auf den Tuber aestivum, der allgemein als schwarzer Sommertrüffel oder Scorzone bezeichnet wird. Seine Reifung fällt mit dem Beginn des Sommers zusammen und setzt sich bis in die wärmeren Monate fort. Es hat eine dunkle und faltige Schale, während es im Inneren ein helleres, von weißen Adern durchzogenes Fruchtfleisch aufweist. Der Duft ist weniger intensiv als der des weißen Trüffels, aber aus diesem Grund ist er in der Küche sehr vielseitig einsetzbar.

Der schwarze Sommertrüffel passt gut zu Eiern, rohem Fleisch, Käse, frischer Pasta und einfachen Zubereitungen, bei denen er sein aromatisches Gleichgewicht bewahren kann. Während der Messe besteht die Möglichkeit, Prospektoren und Produzenten zu treffen, die ausgestellten Exemplare zu beobachten und die Unterschiede zwischen Größe, Reifung und organoleptischen Eigenschaften besser zu verstehen. Es ist einer der unmittelbarsten Wege, von der abstrakten Idee des „Monferrato-Trüffels“ zur konkreten Kenntnis des Produkts zu gelangen.

Eines der angenehmsten Merkmale der Veranstaltung ist der Kontext. Das Programm entwickelt sich zwischen dem alten Dorf und dem Schlosspark von Murisengo und verwandelt den Besuch in einen Spaziergang durch die Stadt. Man betritt nicht einfach einen Messepavillon, man bewegt sich zwischen Grünflächen, Panoramablicken, historischen Gebäuden und Orten, die Teil des dörflichen Lebens sind.

Der jahrhundertealte Park des Schlosses bietet an Junitagen Schatten und Platz und macht die Kirmes besonders für diejenigen geeignet, die mehrere Stunden vor Ort verbringen möchten. Nicht weit entfernt werden die ehemalige Kirche San Michele und andere Räume im Zentrum für Tagungen, Ausstellungen, Verkostungen und begleitende Aktivitäten genutzt. Die Veranstaltung wird so zu einer Reise ins Innere von Murisengo und nicht nur zu einem Trüffelmarkt.

Trüffel & Baratuciat: ein Treffen, das die Geschichte des Territoriums erzählt

Neben dem schwarzen Trüffel steht auf der Messe auch die Baratuciat im Mittelpunkt, eine piemontesische Rebe, die in den letzten Jahren zurückgewonnen und wieder in die Aufmerksamkeit von Produzenten und Liebhabern gerückt wurde. Das Projekt „Tartufo & Baratuciat“ vereint zwei Elemente, die stark mit der Region verbunden sind, und ermöglicht es Ihnen, Kombinationen zu entdecken, die bei allgemeineren Essens- und Weinveranstaltungen nur schwer zu finden sind.

Verkostungstische, geführte Verkostungen und Meisterkurse können das Messeprogramm begleiten und bieten auch denjenigen, die Monferrato zum Weintrinken besuchen, eine interessante Gelegenheit. Das Erlebnis funktioniert besonders gut, weil es das Produkt nicht vom Ort trennt: Sie probieren einen Wein, während Sie draußen die gleichen Hügel sehen, auf denen er geboren wurde, und Sie probieren den Trüffel ein paar Schritte von den Wäldern und Trüffelfeldern entfernt.

Was tun während der Messe für schwarze Trüffel?

Das Herzstück des Sonntags ist die Marktmesse. Zusätzlich zu den Sommertrüffel-Ausstellern sind in der Regel Agrar- und Lebensmittelproduzenten, Weingüter, Kunsthandwerker und lokale Unternehmen vertreten. Es ist der richtige Zeitpunkt, einen Trüffel zu kaufen, direkt mit den Suchenden zu sprechen und Ratschläge zur Konservierung und Verwendung einzuholen, aber auch, um den Besuch mit kleinen Verkostungen zu füllen: Wurstwaren, Käse, Haselnüsse, Desserts, Weine und andere piemontesische Spezialitäten.

Zu den charakteristischsten Veranstaltungen gehört der Wettbewerb, der den besten Exemplaren und Kompositionen schwarzer Trüffel gewidmet ist. Für diejenigen, die diese Welt nicht gut kennen, ist es ein nützlicher Moment, die Form, Größe und Qualität der präsentierten Produkte genau zu beobachten. Der Wettbewerb bringt auch die authentischere landwirtschaftliche Seite der Messe zurück, die mit der Jahreszeit, der Ernte und der Arbeit der Goldsucher verknüpft ist.

In den letzten Ausgaben wurden Weinproben, Treffen zur sensorischen Analyse von Trüffeln, Seminare und vertiefende Momente angeboten. Dies sind Aktivitäten, die dabei helfen, die Aromen und Eigenschaften des Produkts zu erkennen und zu verstehen, warum sich der Trüffel je nach Art, Reifung und Boden so stark verändert. Wenn für eine Verkostung eine Reservierung erforderlich ist, reservieren Sie Ihren Platz am besten vor Ihrer Ankunft.

Die Trüffelsuche ist einer der faszinierendsten Aspekte der Monferrato-Kultur. Wenn im Programm vorgesehen, ermöglicht Ihnen die Demonstration oder simulierte Suche, die Beziehung zwischen dem Trifolau und dem Hund zu sehen, indem Sie eine Arbeit beobachten, die aus Aufmerksamkeit, Signalen und Kenntnis des Geländes besteht. Für Kinder und Familien ist es oft eine der unvergesslichsten Aktivitäten des Tages.

Der Samstagabend bietet eine andere Version der Messe. Die „Trüffelnacht“ bringt Streetfood, Weine, Craft-Biere, gastronomische Angebote und Live-Musik in den Schlosspark. Für diejenigen, die am Nachmittag ankommen, ist es ein besonders angenehmes Angebot: Sie können vor der Öffnung der Stände einen Spaziergang machen, im Freien speisen und im Dorf bleiben, wenn das Licht auf die Hügel fällt.

Der schwarze Trüffel kommt in die Gerichte, ohne dass der Abend zu einer formellen Verkostung wird. Fleischtatar, Nudeln, Käse und andere lokale Zubereitungen sind eine einfache Möglichkeit, es zu probieren. Wir empfehlen Ihnen, nicht mit einem zu starren Programm anzureisen: Ein Teil des Reizes liegt darin, sich zwischen dem Park, dem Dorf und den verschiedenen Veranstaltungsorten zu bewegen und Düften, Musik und Kuriositäten zu folgen.

Die Gastronomie nimmt natürlich einen wichtigen Platz ein. In den letzten Ausgaben standen Street Food am Samstagabend und ein Trüffel-Mittagessen am Sonntag auf dem Programm, mit piemontesischen Gerichten und Zubereitungen, bei denen Sommerschwarz hinzugefügt oder als Hauptzutat verwendet werden kann. Die Vorschläge ändern sich, daher muss die Speisekarte immer im Programm der aktuellen Ausgabe überprüft werden.

Um das Erlebnis gut zu genießen, betrachten Sie das Mittag- oder Abendessen als Teil des Besuchs und nicht als einfache Pause. Wenn Sie an einem Panoramaplatz sitzen, ein lokales Gericht bestellen und es mit einem lokalen Wein kombinieren, können Sie langsamer werden und den Charakter der Veranstaltung besser wahrnehmen. Genau dieser Rhythmus, der eher dem einer Stadt als dem einer großen Stadtmesse ähnelt, macht Murisengo interessant.

Die Messe für schwarze Trüffel lässt sich gut mit einer Outdoor-Aktivität kombinieren. Die Landschaft rund um Murisengo besteht aus Nebenstraßen, Wegen, Bergrücken und Höhen und Tiefen, die es Ihnen ermöglichen, den gastronomischen Teil mit ein paar Stunden im Freien abzuwechseln. Das Veranstaltungsprogramm kann Walking-, Nordic-Walking-, Mountainbike- und E-Bike-Touren umfassen.

Auch wenn Sie nicht an einem organisierten Ausflug teilnehmen, können Sie die Messe als Ausgangspunkt für die Erkundung der Gegend nutzen. Eine ideale Kombination besteht darin, morgens anzukommen, vor der geschäftigsten Eröffnung der Stände einen Spaziergang zu machen und zum Mittagessen zum Murisengo zurückzukehren. Auf MonferratoTrails können Sie nach Routen in der Nähe suchen und Ihr Wochenende planen, um Ihren Besuch nicht nur auf die Veranstaltungszeiten zu beschränken.

Am Fuße des romanischen Turms von San Pietro befindet sich das Tabui Educational Tartufaia, ein Ort, der hilft, die Beziehung zwischen Trüffeln und der natürlichen Umgebung zu verstehen. Es handelt sich um eine besonders kohärente Phase mit dem Messebesuch, da Sie den pflanzlichen Kontext sehen können, in dem sich der Trüffel entwickeln kann, und das, was Sie an den Ständen probieren, mit der Landschaft verbinden können, die dies ermöglicht.

Der Trüffelboden ist auch ein guter Punkt, um die Aufmerksamkeit vom Produkt auf die Artenvielfalt zu lenken. Eichen, Hainbuchen, Haselnüsse und andere Bäume sind nicht nur die Kulisse der Trüffeltradition: Sie sind Teil ihres natürlichen Kreislaufs. Das Verstehen dieses Zusammenhangs macht den Besuch interessanter und hilft, die Wälder entlang der Monferrato-Wege mit anderen Augen zu betrachten.

Murisengo verdient es, ohne Eile erkundet zu werden. Die Straßen im Zentrum folgen der Form des Hügels auf und ab und geben plötzlich den Blick auf die Landschaft frei. Während der Messe können einige Straßen für den Verkehr gesperrt sein, wodurch das Dorf zu einem noch angenehmeren Ort zum Spazierengehen wird.

Das Schloss dominiert die Stadt und der Park wird zu einem der zentralen Orte der Veranstaltung. Die Zugänge zu den Innenräumen mögen unterschiedlich sein, doch schon die bloße Präsenz des Komplexes verleiht der Messe einen besonderen Rahmen. Dies ist einer der Fälle, in denen der Ort genauso viel zum Erlebnis beiträgt wie das Programm.

Die ehemalige Kirche San Michele wird für Ausstellungen, Verkostungen und kulturelle Veranstaltungen genutzt, während der romanische Turm San Pietro an die älteste Geschichte der Gegend erinnert. Wenn Sie diese Etappen in die Wanderung einbeziehen, können Sie dem Tag eine breitere Dimension verleihen und Gastronomie, Architektur und Landschaft abwechseln.

Wenn Sie von außerhalb des Gebiets anreisen, empfehlen wir Ihnen, Murisengo nicht als Ziel in Betracht zu ziehen, das Sie am selben Nachmittag erreichen und verlassen können. Die Messe funktioniert viel besser als Mittelpunkt einer kleinen Reiseroute. Sie können den Samstag dem Reisen, einem Spaziergang und der Trüffelnacht widmen, im Monferrato schlafen und den Sonntag für die Messe, eine Verkostung und ein paar Stopps in den nahegelegenen Hügeln nutzen.

So wird auch das Reisen zum Erlebnis: Panoramastraßen, kleine Dörfer, Pfarrkirchen, Weinberge und Wälder begleiten die Route. Das Monferrato ist kein Gebiet, das man an einem Tag „abhaken“ kann; Am besten funktioniert es, wenn Sie Raum für Besprechungen, Zwischenstopps und ungeplante Umwege lassen.

Die Veranstaltung findet in Murisengo Monferrato in der Provinz Alessandria statt, wobei die Aktivitäten im alten Dorf und im Schlosspark verteilt sind. Einige Veranstaltungen können in der ehemaligen Kirche San Michele, im Tartufaia Didattica Tabui oder an anderen im Programm angegebenen Orten der Stadt stattfinden.

Um die Messe ohne Hektik zu besuchen, sollten Sie mindestens einen halben Tag einplanen. Wenn Sie an einer Verkostung teilnehmen, vor Ort zu Mittag essen, sich eine Vorführung ansehen oder einen Spaziergang hinzufügen möchten, ist es besser, sich den ganzen Tag zu widmen. Die vollständigste Lösung bleibt ein Wochenende mit Anreise am Samstag und Aufenthalt bis Sonntag.

Während der Veranstaltung können einige Straßen im Dorf gesperrt sein oder Einschränkungen unterliegen. In den letzten Ausgaben wurden externe Parkplätze und Shuttleservices zu den Messegeländen angeboten. Um zur Messe zu gelangen, folgen Sie den Hinweisschildern für Zugang und Parken.

Der allgemeine Zugang zur Veranstaltung ist möglicherweise kostenlos, während für einige Meisterkurse, Mittagessen, Verkostungen oder bestimmte Aktivitäten möglicherweise eine Reservierung und eine Teilnahmegebühr erforderlich sind. Welche Termine vorab reserviert werden müssen, erfahren Sie im offiziellen Programm.

Murisengo ist auch ein für Familien geeignetes Reiseziel. Der Park, die Außenbereiche, die Trüffeljagdvorführungen und die Unterhaltungsaktivitäten machen den Besuch abwechslungsreicher als eine einfache Marktausstellung. Aktivitäten für Kinder ergänzen den Familientag um Entdeckungsmöglichkeiten.

Die Nationale Messe für schwarze Trüffel gehört zu den Veranstaltungen, die am besten funktionieren, wenn sie nicht als isolierte Veranstaltung behandelt werden. Der Trüffel ist der Grund zum Aufbruch, aber drumherum gibt es ein Dorf, eine Burg, Wege, Weinberge, Wälder und eine Landschaft, die zu Beginn des Sommers dazu einlädt, bis zum Abend draußen zu bleiben.

Kommen Sie pünktlich an, lassen Sie das Auto stehen und gehen Sie zu Fuß. Probieren Sie den Trüffel, probieren Sie ein Glas Baratuciat, sprechen Sie mit denen, die in diesen Hügeln leben und arbeiten, und ziehen Sie dann ein paar Kilometer von der Stadt weg. So kann ein Messebesuch in Monferrato zu einem echten Wochenende werden: nicht nur etwas zum Anschauen, sondern ein Gebiet zum Durchqueren, Probieren und Erinnern.

Quelle: offizielle Referenz der Veranstaltung.