Messe der weißen Trüffel von Montechiaro d'Asti: Führer zwischen Aromen und Romanik

In der ersten Novemberhälfte, wenn die Wälder und Weinberge des Alto Asti-Gebiets nun die vollen Farben des Herbstes angenommen haben, widmet Montechiaro d'Asti sein historisches Zentrum dem wertvollsten Produkt der Saison: dem weißen Trüffel. Die Monferrato Nationale Messe für weiße Trüffel ist eine der wichtigsten gastronomischen Veranstaltungen in diesem Teil des Territoriums und bringt Trüffeljäger, Produzenten, Handwerker, Gastronomen und Besucher ins Land, die vom Duft des Tuber magnatum Pico angezogen werden.

Die Veranstaltung ist jedoch viel mehr als ein Trüffelmarkt. Montechiaro ist ein Bergdorf zwischen Val Rilate und Valle Versa mit einem mittelalterlichen Bürgerturm, barocken Kirchen, Panoramastraßen und einem der faszinierendsten romanischen Denkmäler in der Region Asti: der Kirche der Heiligen Nazario und Celso. Die Teilnahme an der Messe bedeutet also, einen konkreten Grund zu haben, anzuhalten, spazieren zu gehen, gut zu essen und dann eine Landschaft zu entdecken, die weit über die Stände hinausgeht.

Die Monferrato Nationale Messe für weiße Trüffel findet jedes Jahr in der ersten Novemberhälfte statt, in der Regel an einem Wochenende. In den letzten Jahren hat die Veranstaltung ihr Programm auch auf den Samstag ausgeweitet, mit Verkostungen, Shows und Initiativen, die dem Haupttag des Sonntags vorausgehen.

Der genaue Standort kann sich von Ausgabe zu Ausgabe leicht ändern. Einige Ausgaben fielen am ersten Sonntag im Monat, andere am zweiten Wochenende. Die erste Novemberhälfte lädt dazu ein, die Messe mit den Herbstfarben der Region Alto Asti zu kombinieren.

Die Messe ist ein Markt rund um Landwirtschaft, Trüffel, Essen und Wein und findet im historischen Ortszentrum statt.

Diese Funktion verändert das Erlebnis im Vergleich zu einer Veranstaltung in einem Pavillon völlig. Die Stände sind zwischen Plätzen, Straßen, historischen Gebäuden und Aussichtspunkten platziert. Auf der Suche nach einem Produzenten oder beim Warten auf eine Verkostung stößt man natürlich auf den Stadtturm, die Kirche Santa Caterina oder die Hügel rund um das Dorf.

Der große Protagonist ist der wertvolle weiße Trüffel, Tuber magnatum Pico. Es entsteht unter der Erde in Verbindung mit den Wurzeln einiger Baumarten und ist auf ein empfindliches Gleichgewicht zwischen Boden, Feuchtigkeit, Klima und Umweltqualität angewiesen. Seine Präsenz ist nie selbstverständlich und jede Jahreszeit kann sich stark von der vorherigen unterscheiden.

Während der Messe werden die im Gelände gesammelten Exemplare ausgestellt, bewertet und der Öffentlichkeit präsentiert. Es ist der richtige Zeitpunkt, Trüffel unterschiedlicher Form, Größe und Aromaintensität zu beobachten und zu verstehen, warum der Duft das wichtigste Kriterium bei der Bewertung des Produkts bleibt.

Wenn Sie kaufen möchten, achten Sie nicht nur auf das Gewicht. Fragen Sie nach Herkunft, Erntedatum, Konsistenz und Lagerungsmethode. Ein guter Trüffel muss duftend, kompakt und intakt sein. Die Messe bietet den Vorteil, direkt mit Trüffeljägern und -betreibern sprechen zu können, die das Produkt kennen und erklären können, wie man es am besten verwendet.

Denken Sie auch daran, dass weiße Trüffel frisch verzehrt werden sollten. Der Kauf bedeutet also, dass man bereits eine Vorstellung davon hat, wie und wann man es verwenden sollte, und dass man es nicht zu lange behalten sollte, in der Hoffnung, seine Lebensdauer unnötig zu verlängern.

Die Preisverleihung für die besten Exemplare

Einer der zentralen Momente des Tages ist die Auszeichnung der besten Exemplare weißer Trüffel von Monferrato. Die Kommissionen bewerten die von den Trüffeljägern vorgelegten Stücke und vergeben Auszeichnungen aufgrund der qualitativen Merkmale.

Für den Besucher ist dies eine interessante Gelegenheit, da er die Möglichkeit bietet, einige der bedeutendsten Exemplare des Tages versammelt zu sehen. Auch ohne technische Kenntnisse hilft der Vergleich verschiedener Trüffel zu verstehen, dass nicht nur perfekte Form und Größe zählen.

Hinter jedem Trüffel, der auf dem Platz ankommt, stehen ein Trifolao und sein Hund. Die Suche erfordert Kenntnisse über Wälder, Pflanzen, Jahreszeiten und Böden; Der mit der Zeit trainierte Hund wird zum unverzichtbaren Begleiter, um den genauen Ort zu identifizieren, an dem der Trüffel wächst.

In den letzten Ausgaben wurden auf der Messe auch Vorführungen oder simulierte Suchaktionen angeboten, teilweise auch unter Einbeziehung von Kindern. Dies ist eine der effektivsten Möglichkeiten, über den Trüffel zu sprechen, ohne ihn auf ein teures Produkt zu reduzieren, das auf einer Theke ausgestellt wird.

Die Suche und Gewinnung von Trüffeln in Italien gilt als immaterielles Kulturerbe der UNESCO. Die Anerkennung betrifft ein Erbe an Wissen, Praktiken, Sprachen und Beziehungen zur Umwelt, das zwischen den Generationen weitergegeben wird. Eine Messe wie die in Montechiaro ermöglicht es Ihnen, einen Teil dieser Kultur öffentlich kennenzulernen.

Neben den Trüffeln findet in den Straßen der Stadt normalerweise ein großer Markt mit Agrarlebensmitteln und Kunsthandwerk statt. Bei den letzten Ausgaben waren Dutzende Aussteller im gesamten Zentrum verteilt, deren Angebot von Lebensmittelspezialitäten bis hin zu handwerklichen Produkten reichte.

Werfen Sie einen ersten Blick, ohne sofort zu kaufen. Schauen Sie sich die Herkunft der Produkte an, sprechen Sie mit den Ausstellern und fragen Sie, wo sich die Unternehmen und Labore befinden. Wenn Ihnen etwas auffällt, kann die Messe einfach zum ersten Kontakt vor einem direkten Besuch vor Ort werden.

Die Küche ist ein wesentlicher Bestandteil der Veranstaltung. Das Pro Loco und die örtlichen Restaurants bieten normalerweise Menüs und Gerichte rund um den Trüffel an, begleitet von piemontesischen Spezialitäten und traditionellen Zubereitungen.

Das gastronomische Programm ändert sich jedes Jahr. In den letzten Ausgaben wurden Mittagessen von der Pro Loco, Stände im Zentrum, Menüs in den Restaurants und samstags sogar Abend- oder Take-Away-Angebote organisiert. Reservieren Sie für ein komplettes Trüffel-Mittagessen einen Tisch unter den Angeboten der Veranstaltung.

Weiße Trüffel schmecken am besten, wenn das Gericht einfach bleibt. Tajarin, Eier, Fondue, Risotto und rohes Fleisch sind klassische Kombinationen, gerade weil sie Raum für Aromen lassen. Der Trüffel wird roh auf der heißen Platte geschnitten, ohne dass er einem echten Garvorgang unterzogen wird.

Wenn Sie sich für ein Degustationsmenü entscheiden, denken Sie nicht, dass die Menge der Trüffel das einzig wichtige Element ist. Ausgewogenheit, Temperatur und Qualität des Rohmaterials machen einen großen Unterschied im Endergebnis.

Zu den kulturellen Initiativen, die die Messe begleiten, gehört TartufArte, ein Projekt, das Trüffel in einen Dialog mit Kunst, Ausstellungen und Kreativität bringt. Die Formel variiert im Laufe der Zeit, aber die Idee bleibt interessant: die Geschichte der Veranstaltung über die Gastronomie hinaus zu erweitern.

In den letzten Ausgaben hat Montechiaro die Messe in einen breiteren Kalender mit Ausstellungen, Fotografie und kulturellen Initiativen aufgenommen. Dadurch können Sie den Markt mit Ausstellungsräumen und Veranstaltungen abwechseln, die die Geschichte der Stadt, des Palio und der lokalen Traditionen erzählen.

Die Montechiaro-Trüffelmesse hat im Laufe der Jahre ein sehr abwechslungsreiches Programm entwickelt. Live-Musik, Straßenkünstler, Comedy-Shows, Auftritte und Aktivitäten für Kinder begleiteten den Markt und die Trüffel-Preisverleihung.

Dieser Inhalt ändert sich stark von einer Ausgabe zur anderen und sollte nicht als dauerhaft betrachtet werden. Der Vorteil liegt jedoch auf der Hand: Der Tag bleibt auch für diejenigen interessant, die einen Trüffelliebhaber begleiten, ohne das gleiche gastronomische Interesse zu teilen.

Montechiaro d'Asti ist eine neue Villa, die von Asti zu Beginn des 13. Jahrhunderts gegründet wurde und sich in einer strategischen Position zwischen Val Rilate und Valle Versa befindet. Auch heute noch ist das Zentrum gemütlich und vertikal angelegt, wobei der historische Teil auf dem Bergrücken liegt.

Die Struktur des Dorfes ist beim Gehen gut zu erkennen. Das Stadttor, der Bürgerturm, religiöse Gebäude und Straßen oberhalb der Mauer erzählen von einer Stadt, die zur Kontrolle des umliegenden Territoriums errichtet wurde. Während der Messe kann man leicht an diesen Orten vorbeigehen, ohne es zu merken. Es lohnt sich jedoch, anzuhalten und sie sich anzusehen.

Der mittelalterliche Bürgerturm ist eines der Wahrzeichen des historischen Zentrums und markiert noch immer einen der bekanntesten Zugänge zum oberen Teil von Montechiaro. Es ist ein wichtiges Element zum Verständnis der befestigten Ursprünge der Stadt und der Beziehung zu den Straßen, die entlang des Bergrückens verlaufen.

Während der Messetage geht es in der Umgebung besonders lebhaft zu. Wenn Sie den Turm in aller Ruhe fotografieren möchten, schauen Sie früh morgens vorbei oder kehren Sie am späten Nachmittag zurück, wenn sich der Besucherstrom auszubreiten beginnt.

Die Pfarrkirche Santa Caterina ist eines der wichtigsten religiösen Gebäude der Stadt. Die Terrakotta-Fassade und der barocke Grundriss unterscheiden es deutlich von der nahegelegenen romanischen Architektur, die die Landschaft von Montechiaro charakterisiert.

Der Kontrast zwischen diesen beiden Seelen, dem Barock und dem Mittelalter, ist einer der interessantesten Aspekte der Gegend. Die Messe kann der Ausgangspunkt sein, um beides am selben Tag zu entdecken.

Die Kirche der Heiligen Nazario und Celso

Etwa zwei Kilometer vom Zentrum entfernt befindet sich die Kirche der Heiligen Nazario und Celso, die als eines der bedeutendsten romanischen Denkmäler von Asti gilt. Es steht isoliert auf dem Mairano-Hügel und ist sofort an der Abwechslung von Sandstein und Ziegeln zu erkennen, die Bänder und geometrische Muster an der Fassade und am Glockenturm entstehen lassen.

Das Gebäude stammt aus dem 11. bis 12. Jahrhundert und ist von Rasenflächen und Bäumen umgeben. An klaren Tagen öffnet sich das Panorama bis zu den Westalpen. Es ist einer dieser Orte, der einen Umweg wert ist, selbst wenn Sie nur wegen der Trüffel nach Montechiaro gekommen sind.

Die Entfernung vom Zentrum ist gering, aber der Atmosphärenwechsel ist total. Sie lassen Stände und Menschenmassen hinter sich und erreichen in wenigen Minuten eine kleine Kirche inmitten der Landschaft. Es ist ein Kontrast, den der Monferrato sehr gut wiedergibt: Party im Dorf, Stille draußen.

Ein weiterer wichtiger Ort ist die Kirche Santa Maria Assunta in Piesenzana, die ebenfalls außerhalb des konzentrischen Bereichs liegt und mit den Kernen vor der Gründung von Montechiaro verbunden ist. Die romanische Route von Montechiaro aus zählt zu den wichtigsten Etappen des Gebiets.

Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie eine kleine Route zwischen den Kirchen auf dem Land zusammenstellen, anstatt sich auf nur einen Besuch zu beschränken. Viele ländliche Gebäude sind zu bestimmten Anlässen oder nach Reservierung geöffnet: Vereinbaren Sie den Besuch mit den örtlichen Vertretern.

Der Tourismusverband Langhe Monferrato Roero bietet eine der Romanik gewidmete Route an, die in Montechiaro beginnt und die Stadt mit anderen Zentren im Alto Asti-Gebiet verbindet. Die Route führt durch eine Landschaft aus Bergrücken, Weinbergen, Feldern und kleinen befestigten Dörfern.

San Nazario e Celso ist eine der bekanntesten Etappen, aber die Reiseroute ermöglicht es Ihnen, Ihren Blick auf Villa San Secondo, Corsione, Cossombrato, Chiusano, Montiglio und andere Orte zu richten. Es ist eine hervorragende Referenz für diejenigen, die die Messe in ein Kultur- und Landschaftswochenende verwandeln möchten.

Eine Wanderroute zwischen der Stadt und San Nazario

Es gibt auch lokale Routen, die es Ihnen ermöglichen, San Nazario über das ländliche Gebiet zu erreichen. Eine der vom Verein Turismo in Collina beschriebenen Routen beginnt in der Nähe der Stadt, folgt Straßen und Feldwegen auf dem Bergrücken und erreicht die romanische Kirche inmitten der Landschaft.

Bringen Sie den Wanderweg mit, um der Route zwischen dem Dorf und den Hügeln zu folgen. Der November kann Regen, Schlamm und sehr kurze Tage mit sich bringen, daher ist es wichtig, den Zeitpunkt gut zu planen und geeignetes Schuhwerk zu tragen.

Wenn die Veranstaltung ein Programm beinhaltet, das am Samstag beginnt, ist dies die beste Zeit, Montechiaro in einem entspannteren Tempo zu erleben. Kommen Sie am Nachmittag an, besuchen Sie das historische Zentrum und schauen Sie sich die Ausstellungen oder kulturellen Veranstaltungen an, die am Wochenende geöffnet sind.

Abends können Sie zwischen den gastronomischen Angeboten der Pro Loco oder der Clubs der Stadt wählen und in der Umgebung übernachten. Auf diese Weise können Sie die Messe am Sonntag früh betreten und vermeiden so die morgendliche Anfahrt und einen Teil des Verkehrs des Haupttages.

Kommen Sie früh an und starten Sie vom Ausstellungsmarktgelände aus. Die frühen Morgenstunden eignen sich am besten, um Trüffelproben zu beobachten, mit Verkäufern zu sprechen und Stände vor dem Höhepunkt der Besucherzahlen zu besuchen.

Überprüfen Sie den Zeitpunkt der Preisverleihung für die besten Trüffel und nutzen Sie ihn als Fixpunkt des Tages. Machen Sie davor oder danach einen Rundgang durch den oberen Teil der Stadt und bewundern Sie den Bürgerturm, die Kirchen und den Panoramablick.

Wenn Sie das Pro Loco-Mittagessen oder ein Restaurant gebucht haben, gelangen Sie dorthin, ohne bis zum letzten Moment zu warten. Die Messetage ziehen viele Besucher an und die verfügbaren Plätze können knapp werden.

Wenn das Wetter gut ist, verlassen Sie am Nachmittag das Zentrum und erreichen die Kirche der Heiligen Nazario und Celso. Auch ein externer Besuch lohnt den Umweg und lässt den Tag mit einem Bild des Monferrato ausklingen, das völlig anders ist als das der Messe.

Montechiaro ist ein guter Ausgangspunkt für die Erkundung der Gegend von Alto Asti. Montiglio Monferrato, Cortazzone, Villa San Secondo, Frinco, Chiusano d'Asti und andere Dörfer sind nicht weit entfernt und ermöglichen es Ihnen, Routen zu erstellen, die Romanik, Burgen, Trüffel und Landschaft verbinden.

Es besteht keine Notwendigkeit, die Reise in ein Rennen zu verwandeln. Wählen Sie nach der Messe nur eine Richtung und widmen Sie den Orten, denen Sie begegnen, Zeit. Eine Panoramastraße, eine romanische Kirche und ein Mittagessen in einer Kleinstadt können einen Tag perfekt ausfüllen.

Das nördliche Asti-Gebiet ist von verschiedenen Weinanbaugebieten umgeben. Barbera, Freisa, Grignolino und andere lokale Sorten können die lokale Küche begleiten und einen zweiten roten Faden für das Wochenende bieten.

Wenn Sie ein Weingut auf der Messe finden, fragen Sie nach, wo es sich befindet. Wenn Sie am nächsten Tag den Erzeuger besuchen, können Sie von der Weinbank in den Weinberg wechseln und den Wein mit der Landschaft verbinden, aus der er stammt.

Die Veranstaltung eignet sich auch für Familien, insbesondere wenn das Programm auch Aktivitäten für die Kleinen enthält. In den letzten Ausgaben traten Straßenkünstler, simulierte Trüffelsuchen und Freizeitinitiativen auf.

Sonntags kann es sehr voll sein, daher ist es mit kleinen Kindern am besten, früh anzureisen und Pausen außerhalb der dichtesten Gebiete einzuplanen. Ein Besuch in San Nazario oder ein kurzer Panoramaspaziergang können ein guter Abschluss des Tages sein.

Aus fotografischer Sicht bietet der Tag zwei sehr unterschiedliche Welten. In der Mitte können Sie an Details arbeiten: Trüffel, Hände, Stände, Teller, Gesichter und Bewegung. Außerhalb der Stadt können Sie stattdessen auf den Hügeln nach Landschaft, Architektur und Licht Ausschau halten.

San Nazario e Celso ist eines der fotogensten Motive der Region Alto Asti. Der mit Steinen und Ziegeln versehene Glockenturm ragt aus dem Grün hervor und wirkt sowohl in Nahaufnahmen als auch in der Landschaft sehr gut. Wenn Sie erkennbare Personen auf der Messe fotografieren, fragen Sie vor der Veröffentlichung der Aufnahmen um Erlaubnis.

Die Monferrato Nationale Messe für weiße Trüffel findet im historischen Zentrum von Montechiaro d'Asti statt, wobei die Piazza Umberto I und die zentralen Straßen die Hauptreferenzen sind. Die Anordnung der Stände kann sich bei jeder Ausgabe ändern.

Montechiaro d'Asti liegt nördlich von Asti, zwischen Val Rilate und Valle Versa. Das Auto ist das praktischste Transportmittel, wenn Sie weiter zu romanischen Kirchen und nahegelegenen Dörfern fahren möchten. Berücksichtigen Sie während der Messetage mögliche Umleitungen, Sperrungen und temporäre Parkflächen.

In den letzten Ausgaben wurden kostenlose Shuttledienste aktiviert, um den Besuchern die Anreise zu erleichtern. Die Gemeinde erhebt Informationen zu Parkmöglichkeiten und Anbindungen zur Messe.

Wenn Sie am Pro Loco-Mittagessen teilnehmen oder eines der beliebtesten Restaurants auswählen möchten, reservieren Sie im Voraus. Die Messe zieht ein wichtiges Publikum an und die den Trüffelmenüs gewidmeten Umschläge können knapp werden.

Der November in Monferrato kann kalt, nass und wechselhaft sein. Ziehen Sie sich in Schichten an und bringen Sie eine wasserdichte Jacke mit. Für die Mitte genügen bequeme Schuhe; Wenn Sie Feldwege erreichen oder in der Umgebung spazieren gehen möchten, wählen Sie Schuhe mit gutem Halt.

Die Messe Montechiaro d'Asti hat einen seltenen Vorteil: Sie müssen sich nur ein paar Minuten vom Markt entfernen, um vom Partylärm in eine der eindrucksvollsten Landschaften der Region Asti zu gelangen. Es ist dieser Kontrast, der den Besuch unvergesslich macht.

Kommen Sie wegen der weißen Trüffel, machen Sie eine Pause zum Mittagessen und an den Ständen, aber gehen Sie nicht, ohne zumindest einen Teil der Stadt und die Kirche der Heiligen Nazario und Celso gesehen zu haben. Der Monferrato lässt sich am besten erzählen, wenn die Atmosphäre, die Sie auf dem Platz gefunden haben, mit dem Land, den Straßen und den Denkmälern, die ihn umgeben, verbunden ist.

Quelle: offizielle Referenz der Veranstaltung.