Tortonisch

Obwohl die Stadt Tortona war historisch Gegner von Pavia und verbündet von Mailand (die es in den Besitz des Herzogtums im Jahre 1347 enthalten und in dem sie bis 1738 blieb), mehrere Ortschaften ihrer Umgebung waren Teil oder hatte enge Verbindungen mit der Pavese und Lomellina seit Jahrhunderten, mit zuletzt die Gemeinde von Isola Sant'Antonio Wer die Provinz Pavia 1878.

Aufgrund der besonderen geographischen Lage wird das Territorium gesprochen Dialekt der StadtEine Varietät, die traditionell Emilian zugeschrieben wird, aber mit einem starken lombardischen Einfluss (auch als Lombard-Emilianer-Kreuzung Dialekt), mit Elementen des Übergangs in Richtung Piemontesisch und kleinere ligurische Einflüsse. Tortonesisch ist dem Oltrepadano Dialekt ähnlich, der in der südlichen Lombardei und allgemeiner zu diesem Komplex von Dialekten gesprochen wird, die im Gebiet zwischen den Provinzen Pavia und Piacenza enthalten sind.^{[4][5][6][7][8]}. Der Dialekt, der im oberen Curone-Tal (stromaufwärts von Brignano) und in der Gemeinde Garbagna gesprochen wird, ist stattdessen Ligurisch.

Ähnliche Gewürze kombinieren die gastronomische Tradition des Tortonesischen mit der lombardischen Tradition von Oltrepò und der Piacenza-Küche vor allem in Fleisch, Käse und anderen Schädlingen wie Ceci-Suppe, Tagliatelle mitAjá (Walnusssoße), la Panada und die weit (typische Pfannkuchen für das Fest des Heiligen Joseph). durch Tortona Ursprungserzeugnisse Dama-Küsse goldene Süßigkeiten und Schokolade auf Haselnussbasis.

Andere typische Lebensmittel und Weinprodukte der Taube sind:

• die duftenden Erdbeeren von Tortona
• Maismehl Otto File Tortonese
• Agnolotti
• Gazzosa, weiß und rot
• Trüffel
• Timorasso, trockener Weißwein D.O.C. "Colli Tortonesi", abgeleitet aus der traditionellen autochthonen Rebsorte, die sich auch zum Altern eignet.