Canelli DOCG: Moscato und ein Ursprung zu wissen

Die Fläche der Trauben umfasst ein Grenzgebiet von siebzehn Gemeinden in den Provinzen Asti und Cuneo. Canelli ist die nominelle Referenz, aber Wein ist mit einem Netzwerk von Hügeln verbunden, das das Stadtgebiet übersteigt. Die Abgrenzung setzt voraus, dass die einzelnen zulässigen Portionen berücksichtigt werden, anstatt die Erzeugung automatisch jedem Weinberg der betreffenden Gemeinden zuzuordnen.

Die Seite Canelli und die Hügel von Moscato begleitet die Erkundung des astilischen Sektors. Die Beobachtung der Reihen von Calosso oder das Klettern nach Cassinasco zeigt die Abfolge der Pisten und bewohnt. In dieser Landschaft gibt die Position des Weinbergs eine sichtbare Form an seinem Ursprung: Eine Flasche kann sich auf eine Seite beziehen, die entlang des Weges angetroffen wird.

Die Disziplinarmaßnahme stellt die Weinberge zwischen 165 und 500 Höhenmetern und spezifischen Expositions- und Lagerbedingungen. Diese Band bietet eine konkrete Referenz, wenn man sich die Pisten anschaut: Der Name Canelli trägt eine Auswahl von Orten, die für Moscato geeignet sind. Wenn Sie während des Besuchs nach der Quote und der Position des Weinbergs fragen, können Sie vor Ort einen Teil der Regeln erkennen, die den Ursprung des Weins sowie die Grenzen des Gebiets bestimmen.

2023 Anerkennung macht Canelli eine autonome Bezeichnung. Die Geschichte setzt eine historische Beziehung zwischen dem Namen der Stadt und Moscato fort und gibt Regeln, die dem Wein und seiner Herkunft entsprechen. Diese Entwicklung zu kennen hilft, das aktuelle Etikett zu lesen und den Canelli von dem breiteren zu unterscheiden Asti DOCG.

Die Stadt ermöglicht es, der Geschichte des Namens den der Keller unter der Erde hinzuzufügen. Dies sind Orte, die mit der Kultur der Spumantisierung und dem UNESCO-Erbe der Weinlandschaften verbunden sind. Canelli DOCG hat jedoch seine eigene Identität von süßem Weiß: Der historische Kontext der Stadt macht die Reise reicher, während die Art des Weins in seinen spezifischen Regeln gelesen wird.

Die Disziplinarpflicht erfordert 100% von Moscato bianco. Diese ampelographische Basis bindet den Wein an das aromatische Erbe nur einer Sorte. Die süße Komponente, der Traubenduft und die Frische sind Hinweise auf eine Verkostung. Die Canelli gehört zu dieser Familie der aromatischen Weißen, mit einem deutlichen Weg von Schaumweinen Asti.

Im Keller können Sie die Sammlung und die Art und Weise, wie der aromatische Teil des Mostes erhalten wird, vertiefen. Der Vergleich zwischen den Herstellern zeigt unterschiedliche Interpretationen innerhalb derselben Stückelung. Trockengebäck, Fruchtzubereitungen und zarte Süßigkeiten bieten mögliche Begleiterscheinungen; Zeit für das Parfüm zu widmen hilft, Moscato zu erkennen, ohne es mit einer zu intensiven Kombination zu bedecken.

Beginnen Sie mit einem Spaziergang in Canelli, dann gehen Sie zurück zu einem der Hügel. Calosso und Cassinasco erlauben, den Rest im Dorf abzuwechseln, um das Panorama zu lesen. Der Besuch bei einem DOCG-Produzenten geht den Weg in den Weinberg und das Weingut: Der Anbauort wird Teil der Verkostung, zusammen mit der Geschichte des Jahrgangs.

Für einen zweiten Tag erreichen Calamandrana und Costigliole d'Asti, Erweiterung der Erkundung von Moscato und anderen lokalen Reben. Die Loazzolo DOC und es Strevi DOC Vergleiche mit den Weinen aus der Trocknung derselben Traube anbieten. Die Unterschiede helfen, Canelli durch seine Kombination aus Herkunft, Sortenreinheit und Stil zu erkennen.