Paisajes y cultura del vino
Las variedades de uva del MonferratoDe las colinas a la uva, un carácter a la vez
Monferrato y tierras vecinas · Trece variedades por descubrir
- 01Territorio
- 02Variedad de uva
- 03Vino
- 04Bodega
El paisaje toma el nombre de una uva
Cada variedad abre un camino
Las colinas son el punto de partida. La variedad de uva aporta el carácter de la planta: el color de las bayas, el momento de maduración, los aromas y el equilibrio entre frescura y taninos. Conocer la uva te da un nombre que seguir en tu recorrido por el mundo del vino, con el paisaje ya presente en la mirada.
La Barbera se extiende por gran parte del Monferrato; el Ruchè concentra el viaje en torno a siete pueblos. El Cortese conduce hacia Gavi y el Moscato bianco une Canelli con el Acquese. Las dos Malvasie abren itinerarios distintos, mientras que el Gamba di Pernice lleva a Calosso. Nebbiolo y Arneis amplían el mapa hacia Albugnano y las Terre Alfieri.
Empieza por los territorios del vino, elige una variedad de uva y explora sus pueblos. Estas páginas relacionan la historia y el carácter de cada variedad con los vinos que produce. Una denominación añade un territorio definido y unas normas de elaboración: es el siguiente paso del viaje, hacia las botellas y las personas de las bodegas.
Diez identidades por explorar
Las uvas tintas
Uva tinta
Barbera
Desde las tierras de Niza hasta Casalese, Barbera cuenta una parte central de Monferrato: una uva de frescura, color y muchas interpretaciones.
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Uva tinta
Grignolino
Delicado y taninos reconocibles: el Grignolino acompaña un viaje entre las colinas de Asti y Monferrato Casalese.
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Uva tinta
Ruchè
Ruchè conduce a las colinas de Castagnole Monferrato, donde una uva con aroma reconocible se une a siete municipios y una historia de redescubrimiento.
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Uva tinta
Freisa
Fra Astigiano y Casalese, la Freisa cuenta una uva capaz de dar tintos brillantes y vinos todavía, con taninos como un tracto reconocible.
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Uva tinta
Dolcetto
El Dolcetto acompaña el viaje en Ovadese y Acquese: una uva oscura, maduración temprana e interpretaciones de larga visión.
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Uva tinta
Nebbiolo
El Nebbiolo abre una perspectiva sobre las colinas de Albugnano y las Tierras Alfieri, con un viaje asiático hacia la geografía de una gran vid Piedmont.
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Uva tinta
Brachetto
La puerta de Brachetto en las colinas Belbo y Bormida: una uva oscura y aromática que se debe seguir en Acquese y hacia Canelli.
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Uva tinta
Gamba di Pernice
La Gamba di Pernice, registrada como la Legislatura Roja, conduce a Calosso: una vid local redescubierta y atada a tres municipios del Astigiano.
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Uva tinta
Malvasia di Schierano
Malvasia di Schierano conduce al norte de Astigiano, entre Passerano Marmorito y Castelnuovo Don Bosco, a lo largo de una tradición de rojos aromáticos.
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Uva tinta
Malvasia di Casorzo
La Malvasia di Casorzo conecta siete municipios entre Astigiano y Alessandrino, con una uva aromática de baya negra y una tradición de vinos dulces.
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Tres caminos por los blancos piamonteses
Las uvas blancas
Uva blanca
Cortese
La Cortese lleva el viaje a los blancos de Gavi y Alto Monferrato, siguiendo colinas, aldeas e interpretaciones de una uva piamontesa.
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Uva blanca
Moscato bianco
Una uva aromática que se conoce entre Canelli, las colinas de Moscato y Acquese, antes de conocer vinos espumosos, vinos dulces y pasivos.
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Uva blanca
Arneis
El Arneis le invita a explorar las tierras de Alfieri y el margen occidental de Astigiano, conectando una uva blanca piamontesa con sus países.
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