Canelli e le colline del Moscato: des vignobles à la ville souterraine

Canelli vous invite à bouger verticalement. Le centre dans le fond de la vallée et le noyau de la partie supérieure offrent deux vues sur le même endroit. En montant, la ville change de proportions et les collines sont visibles au-delà des toits. Les pages dédiées à Église de St. Thomas et les église de San Leonardo ajouter un fil historique au sentier urbain.

Le passage de la ville aux vignobles rend évidente la relation entre la production agricole et la transformation du vin. Les routes relient les parcelles aux endroits où les raisins sont transformés; les bâtiments productifs indiquent une dimension différente de celle de la ferme. Le voyage prend de la profondeur lorsque l'on regarde les deux aspects, laissant le temps aux rues du centre et de la campagne.

A Canelli, la relation entre la ville et la production de vin a également une dimension souterraine. Les caves historiques, appelées cathédrales souterraines, lient le nom de la ville à l'histoire du vin mousseux. La visite introduit le temps de la transformation et de la conservation; retour dans les rues, l'aspect trouve une ville cultivée à côté de son activité vinicole.

La composante UNESCO de Canelli et du vin mousseux Asti relie ce patrimoine au paysage productif. C'est une référence qui aide à maintenir ensemble les architectures et les pentes de Moscato bianco. La vigne accompagne l'histoire deAsti et celle de Canelli DOCG, dénomination autonome: les noms du vin ajoutent des distinctions à un territoire dans lequel le raisin offre une continuité reconnaissable.

Continuer vers Calosso et Loazzolo, le trajet change d'échelle. Les Calosso DOC apporte une histoire liée à Gamba di Pernice; Loazzolo suit le Moscato au temps du séchage et du vieillissement. Ces arrêts prolongent la journée au-delà de la seule ville. Un chemin entre les pays permet de rencontrer le vin à travers différentes formes: une cave historique, une pente cultivée, un raisin local récupéré, une bouteille qui porte le nom d'une petite ville.

Les cathédrales souterraines sont les caves historiques creusées sous Canelli, liées au développement de la production de vin mousseux. Les environnements de Bosca, Contratto, Coppo et Gancia appartiennent à cette histoire. La visite vous permet de connaître une architecture née pour le travail et la conservation, dans laquelle les dimensions des espaces rendent tangible la transformation de la ville à travers le vin.

Canelli et les Asti Spumante est l'une des composantes du site de l'UNESCO des Paysages du Vin Piemonte. La reconnaissance relie la ville productive aux collines. Pour visiter les caves historiques, choisissez l'une des propositions organisées par les entreprises : itinéraires et accès sont liés à la réalité qui accueille la visite. L'histoire de ceux qui y travaillent donne un sens aux environnements qui traversent.

Le Moscato bianco est la vigne de référence pour s'approcher de ces collines. Asti et MuscatAsti sont deux noms centraux dans l'histoire énologique de la région; le nom Canelli DOCG offre un lien supplémentaire entre le vin et l'origine. Dans le voyage territorial, la première étape est de reconnaître les lieux de culture, avant d'entrer dans des différences entre les vins et les techniques de production.

La discipline Canelli place la zone entre Tanaro et les Bormida, à travers la vallée de Belbo, à la frontière entre Langhe et Monferrato. Il décrit des sols d'origine sédimentaire marine, avec marne, grès et argile : une histoire de la terre qui précède les vignobles. Santo Stefano Belbo et Calosso élargir la découverte des pays de Moscato; Loazzolo, une dénomination de vin passif montre une autre expression du Moscato bianco.

Après une visite à Canelli, il consacre une partie de la journée à la campagne. Les pages de Calosso, Santo Stefano Belbo et Loazzolo collectent les chemins associés aux communes et permettent de choisir une autre perspective. Les Route du vin et des saveurs il offre également un fil pour agrandir le voyage à travers les terres viticoles.

Une courte distance, la les terres de Nice conduire au paysage de Barbera; Acqui Terme et ses collines d'autres contes de raisins aromatiques et de vins rouges sont ouverts. L'interconnexion de ces territoires permet de saisir la diversité des Monferrato. Le passage d'une colline à l'autre devient aussi un passage entre les cultures viticoles.