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Avolasca ( Avulasca in dialetto tortonese ) è un comune italiano di 242 abitanti della provincia di Alessandria in Piemonte . Centro agricolo situato nella valle dello Scrivia , ne occupa il versante posto lungo la dorsale, che, diramandosi dal monte San Vito di 684 m s.l.m. fa da spartiacque alle valli percorse dai torrenti Grue e Ossona e che termina con lo sperone di Tortona . La cucina è simile a quella Ligure , così come lo è la desinenza -asca .
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