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Batata de Castelnuovo Scrivia
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Batata de Castelnuovo Scrivia: em resumo
O patata di Castelnuovo Scrivia é uma variedade de batata cultivada principalmente em áreas Alessandria de Castelnovese e Castellazzo Bormida, tendo como epicentro de produção Castelnuovo Scrivia, com Molino dei Torti, Guazzora, Isola Sant'Antonio, Sale e Alluvioni Cambiò[1].
O cultivo de batata no Vale de Scrivia inferior remonta a tempos remotos e tem sido documentado por estudos históricos locais.
Atualmente, a produção deste tubérculo é de cerca de 400.000 quintais por ano[2].
Características
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- forma = arredondada, oval
- pele = lisa, amarelada
- polpa = branca amarelada
Utilização
O uso é o mais diversificado, desde a preparação de bolinhos até purê, até o consumo fresco, fervido ou frito.Explora o capítulo
O uso é o mais diversificado, desde a preparação de bolinhos até purê, até o consumo fresco, fervido ou frito.
Notas
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- ^ Batatas de Castelnuovo Scrivia □ Áreas protegidas Po Piemontese, acima www.parcopopiemontese. Recuperado em 16 de abril de 2025.
- ^ Patata di Castelnuovo Scrivia » Valoriamo i prodotti del Piemonte, acima Vaprops. Recuperado em 16 de abril de 2025.
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