Paisagens e cultura do vinho
As castas do MonferratoDas colinas à uva, um caráter de cada vez
Monferrato e terras vizinhas · Treze castas a descobrir
- 01Território
- 02Casta
- 03Vinho
- 04Adega
A paisagem recebe o nome de uma uva
Cada casta abre um caminho
As colinas são o ponto de partida. A casta traz o caráter da planta: a cor dos bagos, a época de maturação, os aromas e o equilíbrio entre frescura e taninos. Conhecer a uva dá-te um nome a seguir na descoberta do vinho, com a paisagem já presente no olhar.
A Barbera está presente em grande parte do Monferrato; o Ruchè concentra a viagem em torno de sete aldeias. O Cortese leva-te a Gavi e o Moscato bianco liga Canelli ao Acquese. As duas Malvasie abrem itinerários distintos, enquanto o Gamba di Pernice conduz a Calosso. Nebbiolo e Arneis alargam o mapa até Albugnano e às Terre Alfieri.
Parte dos territórios do vinho, escolhe uma casta e descobre as suas aldeias. Estas páginas ligam a história e as características de cada casta aos vinhos que dela nascem. Uma denominação acrescenta uma área delimitada e regras de produção: é o passo seguinte da viagem, rumo às garrafas e às pessoas das adegas.
Dez identidades a explorar
As uvas tintas
Uva tinta
Barbera
Das terras de Nice até Casalese, Barbera conta uma parte central de Monferrato: uma uva de frescura, cor e muitas interpretações.
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Uva tinta
Grignolino
Delicado e taninos reconhecíveis: o Grignolino acompanha uma viagem entre as colinas de Asti e Monferrato Casalese.
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Uva tinta
Ruchè
Ruchè leva às colinas de Castagnole Monferrato, onde uma uva com um aroma reconhecível liga sete municípios e uma história de redescoberta.
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Uva tinta
Freisa
Fra Astigiano e Casalese, o Freisa conta uma uva capaz de dar tintos brilhantes e vinhos tranquilos, com taninos como uma área reconhecível.
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Uva tinta
Dolcetto
O Dolcetto acompanha a viagem em Ovadese e em Acquese: uvas escuras, interpretações precoces de maturação e visão longa.
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Uva tinta
Nebbiolo
O Nebbiolo abre uma perspectiva sobre as colinas de Albugnano e as terras de Alfieri, com uma viagem asiática para a geografia de uma grande vinha do Piemonte.
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Uva tinta
Brachetto
A porta de Brachetto nas colinas Belbo e Bormida: uma uva escura e aromática que deve ser seguida em Acquese e para Canelli.
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Uva tinta
Gamba di Pernice
A Gamba di Pernice, registrada como a Leg Vermelha, leva a Calosso: uma vinha local redescoberta e ligada a três municípios do Astigiano.
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Uva tinta
Malvasia di Schierano
Malvasia di Schierano leva ao norte de Astigiano, entre Passerano Marmorito e Castelnuovo Don Bosco, ao longo de uma tradição de vermelhos aromáticos.
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Uva tinta
Malvasia di Casorzo
A Malvasia di Casorzo conecta sete municípios entre Astigiano e Alessandrino, com uma uva aromática de baga preta e uma tradição de vinhos doces.
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Três caminhos pelos brancos piemonteses
As uvas brancas
Uva branca
Cortese
O Cortese faz a viagem aos brancos de Gavi e Alto Monferrato, seguindo colinas, aldeias e interpretações de uma uva piemontese.
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Uva branca
Moscato bianco
Uma uva aromática conhecida entre Canelli, as colinas de Moscato e Acquese, antes de conhecer vinhos espumantes, doces e vinhos passivos.
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Uva branca
Arneis
A Arneis convida-o a explorar as terras Alfieri e a margem ocidental de Astigiano, ligando uma uva branca piemontese aos seus países.
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