Gamba di Pernice: a perna vermelha das colinas Calosso

O banco de dados italiano Vitis identifica a variedade como Red Gamba N. e documentar Pernice Gamba entre seus sinônimos. A letra N. indica a baga preta. O nome local lembra a cor avermelhada do raspo, ao lado das pernas do pernice: um detalhe da planta tornou-se parte da língua do território.

Conhecer ambas as formas do nome permite conectar a história ouvida no país com as abas ampelográficas e com o disciplinar. É um dos casos em que o conhecimento da videira começa a partir de uma palavra e chega a um elemento observável da videira.

O Município de Calosso conta a recuperação desta uva através do trabalho dos enólogos locais. O reconhecimento de Calosso DOC em 2011 deu à produção uma referência territorial precisa. A história mostra o papel que um pequeno grupo de produtores pode ter em tornar uma variedade visível novamente.

Iniciar a partir da página Calosso, em seguida, conecta a aldeia para Costigliole d'Asti e Castagnole delle Lanze. A viagem mantém distâncias recolhidas e convida-vos a conhecer a história através dos países, vinhas e pessoas que a perseguem.

A área de Calosso DOC inclui Calosso, Costigliole d'Asti e Castagnole delle Lanze. A disciplina atribui o papel principal à Gamba Vermelha na ravina. O nome do vinho adiciona então à vinha uma área de produção e regras que definem a sua utilização.

Para ampliar a comparação, ele encontra o Ruchè, outras uvas ligadas a uma geografia astigiana circunscrita, ou colinas de Moscato. Mudar de uma variedade local para outra ajuda você a ler a campanha através das suas diferenças e sugere novas paradas em sua jornada.

Calosso permite que você conheça a Gamba di Pernice de uma posição que abre a paisagem. A aldeia está localizada entre os vales de Nice e Tinella, não muito longe de Canelli e Costigliole d'Asti. A partilha da aldeia oferece um ponto a partir do qual ler as colinas de Astesana ea proximidade de Langhe. Olhando para as encostas, o conto de uvas adquire um local concreto: cultivos, bosques e habitados tornam-se elementos da mesma geografia. A viagem pode começar a partir deste olhar amplo e depois continuar à escala da vinha e do trabalho diário.

O castelo marca o perfil de Calosso e acompanha a história do assentamento. Um passeio no centro permite acompanhar a paisagem agrícola os prédios e lugares da comunidade; voltando ao campo, a aldeia permanece uma referência visível entre as colinas. A Calosso DOC acrescenta a esta visita o conhecimento do vinho. A redescoberta da Perna Vermelha também é compreendida através desta proximidade entre habitados e cultivos: uma variedade local é guardada pelo trabalho das pessoas, que reconhecem o seu valor e continuam a cultivá-la.

Continuar em direcção a Costigliole d'Asti e Castagnole delle Lanze Os demais municípios incluídos na área do nome. A rota abre mais paisagens dentro de uma área de coleta; a Canelli, as adegas históricas contam outra dimensão da cultura do vinho. A Moscato bianco permite conhecer a presença de uvas aromáticas nas colinas próximas, enquanto Gamba di Pernice mantém seu próprio fio varietal. Na adega, pergunte onde estão localizadas as fileiras e como a sua conservação foi acompanhada combina uma visita à história da redescoberta. O país, a planta e o nome do vinho tornam-se assim três passagens do mesmo conhecimento.