Barbera: der rote Faden der Hügel von Monferrato

Seine Geschichte im Piemont durchläuft Jahrhunderte des Anbaus. Im Astigiano und in Alexandria nimmt Barbera einen wichtigen Bereich der Weintradition ein: Es ist eine der Trauben, die dazu beitragen, die Landschaft der Welt und die Beziehung zwischen Landwirtschaft und Ländern zu lesen.

A Nizza Monferrato Der Name der Rebe tritt in eine sehr erkennbare territoriale Geschichte ein. Fran Vinchio und Vaglio Serra, abwechselnd einen Halt im Dorf in einem Abstand zwischen den Reihen gibt Konkretheit zu dieser Vertrautheit. Der Wein findet den Platz, bevor er im Glas ankommt.

Barbera ist eine schwarze Beerentraube. Zu den Merkmalen, die sein önologisches Verhalten charakterisieren, gehören der Säuregehalt und das Endowment von Farbstoffen, während Tannine weniger ausgeprägt sind als andere piemontesische Rotweine. Die Reifung ist in der mittelfristigen Teil der Saison.

Diese Kombination bietet einen guten Ausgangspunkt, um Weine auch sehr unterschiedlich zu verstehen. Frische kann ein sofortiges Rot unterstützen oder eine breitere Struktur begleiten. Bei der Verkostung hilft die Beziehung zwischen Säureimpuls, Frucht und Textur, Barbera über die Unterschiede des Stils hinaus zu erkennen.

Barbera ist der Name von Trauben; Barbera d'Asti DOCG und Nizza DOCG identifizieren Weine, die durch verschiedene Disziplinarmaßnahmen reguliert werden. Nizza wird von Barbera in Reinheit erhalten und macht auf ein definiertes Gebiet von Astigiano aufmerksam. Der Übergang vom Weinstock zum Namen fügt eine Geographie und präzise Produktionsregeln hinzu.

Um fortzufahren, erkunden Nizza und die Nachbarländer, oder zurück zum Asti. Fragen Sie beim Besuch des Weinguts, aus welchen Weinbergen zwei verschiedene Barbera kommen, eröffnet den interessantesten Vergleich: Es ermöglicht Ihnen, das, was Sie schmecken, mit dem zu verbinden, was Sie gekreuzt haben.

In Nizza kann die Beziehung zu Barbera auch durch Gebäude verfolgt werden. Crova-Palast beherbergt die regionale Enoteca und den Sitz des Verbandes der Erzeuger von Nizza: Das Stadtzentrum sammelt somit einen Teil des Weinlebens, während der Anbau auf den umliegenden Hügeln verteilt ist. Die UNESCO-Komponente von Nizza Monferrato und Barbera erleichtert diese produktive Landschaft. Um es zu verstehen, schauen Sie zusammen das Dorf, die Bauernhöfe und die Abfolge der Pisten: Die Beziehung zwischen diesen Elementen erklärt, warum Wein neben der Arbeit des einzelnen Unternehmens eine kollektive Geschichte mit sich bringt.

Die Geographie geht unter den Reihen weiter. In den Ländern von Nizza gibt es Böden mit sandigen, zitronischen und tonhaltigen Komponenten; der Verband Produzenten beschreibt verschiedene Kombinationen zwischen Gemeinden. Gebiete von Vinchio und einige Sektoren von Mombercelli bieten einen Zugang zur Geschichte der sandigen Böden; in Richtung Nizza und San Marzano Oliveto auch in Argillose-Komponenten eintritt. Es ist eine Spur, um im Weingut die Herkunft der Trauben zu fragen und den Geschmack mit seiner Position und Arbeit zu kennen, die während des Jahres erforderlich sind.

Fra Vinchio und Vaglio Serra, Val Sarmassa erstreckt sich die Erfahrung auf Wälder, Geologie und literarisches Gedächtnis. Ein Spaziergang macht die Ränder der Weinberge wahrgenommen und das Zusammenleben verschiedener Umgebungen. Zurück in die Stadt, die cardo gobbo di Nizza fügt dem Wissen um den lokalen Tisch eine weitere Kultivierung hinzu. Barbera gehört zu dieser artikulierten landwirtschaftlichen Kultur: Sie durch Wein, Wandern und Essen zu treffen, ermöglicht es, mehr Aspekte derselben Gemeinschaft zu erkennen.