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Potato di Castelnuovo Scrivia
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Una mirada de cerca
Potato di Castelnuovo Scrivia: en breve
el patata di Castelnuovo Scrivia es una variedad de papas cultivadas principalmente en áreas Alessandria de Castelnovese y Castellazzo Bormida, teniendo como epicentro de producción Castelnuovo Scrivia, con Molino dei Torti, Guazzora, Isola Sant'Antonio, Sale e Alluvioni Cambiò[1].
El cultivo de la patata en el valle inferior de Scrivia se remonta a tiempos remotos y ha sido documentado por estudios históricos locales.
Actualmente la producción de este tubérculo es alrededor de 400.000 quintales por año[2].
Características
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- forma = redondeado, oval
- piel = lisa, amarillento
- pulpa = blanco amarillento
Uso
El uso es el más diverso, desde la preparación de los dumplings hasta puré, hasta el consumo fresco, hervido o frito.Explora el capítulo
El uso es el más diverso, desde la preparación de los dumplings hasta puré, hasta el consumo fresco, hervido o frito.
Notas
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- ^ Potatoes de Castelnuovo Scrivia Silencio Áreas protegidas Po Piemontese, arriba www.parcopopiemontese. Consultado el 16 de abril de 2025.
- ^ Patata di Castelnuovo Scrivia » Valoriamo i prodotti del Piemonte, arriba Vaprops. Consultado el 16 de abril de 2025.
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