Malvasia di Castelnuovo Don Bosco: perfumes nas colinas do norte

A superfície das uvas afecta Albugnano, Berzano di San Pietro, Castelnuovo Don Bosco, Moncucco Torinese, Passerano Marmorito e Pino d’Asti. A referência a Castelnuovo introduz, portanto, uma área compartilhada com outros cinco municípios. As distâncias limitadas favorecem um itinerário que alterna cidades e estradas rurais, sem perder o fio do nome.

A Monferrato Astigiano Este grupo de países mostra o setor norte. As fileiras são inseridas entre aldeias e outros usos do solo. Subindo em direção a Albugnano, a mudança de perspectiva ajuda a compreender como a localização dos centros nas alturas dá ordem ao panorama e às conexões entre as vinhas.

A história do vinho está ligada a Malvasie com baga preta. A Malvasia di Schierano é uma das suas referências, juntamente com o longo Malvasia preto. Schierano também é um nome geográfico do território Passerano Marmorito: a ligação entre variedade e lugar convida você a olhar para a paisagem para a dimensão local de cultivo.

Na herança piemontesa, a palavra Malvasia não identifica uma única uva. Compare este DOC com o Malvasia di Casorzo clarificar a distinção entre duas produções aromáticas. A afinidade do nome sugere um diálogo, enquanto o conhecimento das variedades e suas respectivas gamas retorna a cada vinho sua individualidade.

A base do nome fornece for85 para a 100% de Malvasia di Schierano e/ou Long Black Malvasia. Pode concordar com o Freisa, até 15%. O resultado é um tinto aromático doce; o tipo de vinho espumante também está previsto. A combinação das uvas é uma questão interessante para trazer na adega, porque permite que você conheça a escolha do produtor.

A doçura e aromatização guiam a degustação até um momento final da refeição ou uma paragem com a pastelaria. A comparação de vinhos e espumantes destaca o papel das bolhas na percepção de aromas e sabor. Um pouco de Freisa d’Asti em seguida, amplia-se a experiência frente a outra expressão das uvas cultivadas nessas colinas.

Começar no centro de Castelnuovo Don Bosco e continuar em direcção a Pino d’Asti. Uma paragem na aldeia dá ritmo à passagem entre as vinhas e permite-lhe observar o campo a partir da escadaria da cidade. Albugnano acrescenta um ponto de vista sobre as colinas; sua página também acompanha a descoberta do patrimônio histórico do território.

Dedicar outra etapa em Passerano Marmorito, ligando os nomes encontrados no rótulo a frações e paisagens. Na empresa, peça para provar Malvasia ao lado de outro vinho local torna a pluralidade da área mais clara. L’AquilaAlbugnano DOC, ligado a Nebbiolo, oferece um contraste concreto de videira e caráter que completa o caminho aromático sem sair dessas colinas.

O tour pode estender-se a Moncucco Torinese e Berzano di San Pietro, completando o conhecimento dos municípios da área. Deixando Malvasia o papel de fio condutor ajuda a escolher as paradas sem transformar o dia em uma sucessão agitada de países. Cada aldeia acrescenta uma posição na paisagem; a adega encontra essas posições na origem das uvas e na história daqueles que as cultivam.