Festival delle Sagre en Asti: sabores, pueblos y tradiciones rurales

En septiembre Asti se convierte en un gran pueblo de sabores. El Festival delle Sagre Astigiane, también conocido como Sagra delle Sagre, reúne en la Piazza Campo del Palio el Pro Loco de los pueblos: cada cocina trae a la ciudad una parte de su historia, para compartir en torno a un plato y una copa de vino.

Es una celebración para vivir tranquilamente, entre las casas del pueblo gastronómico y las calles del centro. El domingo por la mañana, el desfile campesino añade sabor a la historia del territorio: ropa, gestos, herramientas y artesanías unen el Monferrato actual con sus raíces rurales.

El festival tiene lugar el segundo fin de semana de septiembre, con el pueblo gastronómico abierto desde el sábado por la noche y eventos el domingo. El corazón del festival es la Piazza Campo del Palio; El desfile pasa por las calles de Asti.

Los festivales forman parte del mes de septiembre de Asti junto con la Douja d'Or y el Palio di Asti. Hay tres formas diferentes de conocer la ciudad: la gastronomía de los pueblos, la cultura del vino y la tradición de las carreras.

El pueblo gastronómico y los platos tradicionales.

Entre los puestos de Pro Loco el viaje comienza por los sabores: agnolotti, tajarin, polenta, carne cocida con salsa verde y postres hablan de una cocina ligada al campo. Las recetas combinan conocimientos familiares e ingredientes locales, sacando a la calle el carácter de los pueblos de Asti.

El arroz barbera, la belecauda y los agnolotti de conejo también encuentran espacio en la historia del Festival. Déjate guiar por las cocinas y los aromas, alternando degustaciones con paradas en las mesas: el placer de la fiesta es también compartir la comida y descubrir las historias de los pueblos.

El domingo por la mañana el centro de Asti cobra vida con la procesión Pro Loco. Las figuras vestidas con vestimentas de época recuerdan el trabajo agrícola, las fiestas y la vida cotidiana en el campo, acompañadas de carros, tractores y herramientas del oficio.

El desfile sigue el ritmo de las estaciones y transforma las calles en una historia colectiva. Para quienes llegan con su familia es una oportunidad de reconocer objetos y gestos del pasado; para todos, una forma atractiva de encontrar la memoria de la zona de Asti.

La primera edición se celebró el 8 de septiembre de 1974 en Piazza Alfieri, por iniciativa de Giovanni Borello. Thirteen Pro Loco trajo las especialidades de su cocina a Asti, reuniendo el espíritu de las fiestas del pueblo en la ciudad.

En 1977 llega el desfile y el logo diseñado por Antonio Guarene, con los chefs blancos sobre fondo rojo. El Festival ha combinado así la gastronomía con una historia de civilización rural, preservada por los pueblos y personas que la hacen vivir.

Dedica parte del día a las plazas y calles del centro de Asti y luego prolonga tu estancia con un fin de semana en Monferrato. Las caminatas y rutas ciclistas te permiten alternar el ritmo entre la fiesta de la ciudad y el paisaje de los cerros.

Se puede continuar hacia Nizza Monferrato, Costigliole d'Asti o Moncalvo: las ciudades sede de las fiestas se convierten así en paradas para descubrir centros históricos, vinos y gastronomía. La Douja d'Or es otra invitación a explorar el vínculo entre Asti y los vinos locales.

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La adaptación utiliza la revisión archivada; los autores figuran en el historial del artículo. Las fotografías de Andrea Marchisio proceden de Wikimedia Commons y están disponibles bajo la licencia CC BY-SA 3.0.

Fuente: referencia oficial del evento.