Festival delle Sagre em Asti: sabores, aldeias e tradições rurais

Em setembro Asti se torna uma grande vila de sabores. O Festival delle Sagre Astigiane, também conhecido como Sagra delle Sagre, reúne o Pro Loco das cidades na Piazza Campo del Palio: cada cozinha traz à cidade uma parte de sua história, para ser compartilhada em torno de um prato e uma taça de vinho.

É uma festa para viver com calma, entre o casario da vila gastronómica e as ruas do centro. No domingo de manhã, o desfile camponês dá sabor à história do território: roupas, gestos, ferramentas e artesanato unem o Monferrato de hoje com as suas raízes rurais.

O Festival acontece no segundo fim de semana de setembro, com a vila gastronômica aberta a partir de sábado à noite e eventos no domingo. O coração do festival é a Piazza Campo del Palio; o desfile passa pelas ruas de Asti.

Os festivais fazem parte do Asti Setembro junto com o Douja d'Or e o Palio di Asti. Existem três formas diferentes de conhecer a cidade: a gastronomia das aldeias, a cultura do vinho e a tradição das corridas.

A vila gastronómica e pratos tradicionais

Entre os stands da Pro Loco a viagem começa pelos sabores: agnolotti, tajarin, polenta, carne cozida com molho verde e sobremesas falam de uma cozinha ligada ao campo. As receitas reúnem conhecimentos familiares e ingredientes locais, trazendo para as ruas o caráter das aldeias Asti.

O arroz barbera, a belecauda e o coelho agnolotti também encontram espaço na história do Festival. Deixe-se guiar pelas cozinhas e aromas, alternando degustações com paragens nas mesas: o prazer da festa é também partilhar a refeição e descobrir as histórias das aldeias.

Na manhã de domingo, o centro de Asti ganha vida com a procissão Pro Loco. As figuras em roupas de época lembram o trabalho agrícola, as festas e o cotidiano do campo, acompanhadas de carroças, tratores e ferramentas do comércio.

O desfile acompanha o ritmo das estações e transforma as ruas numa história coletiva. Para quem chega com a família é uma oportunidade de reconhecer objetos e gestos do passado; para todos, uma forma envolvente de encontrar a memória da região de Asti.

A primeira edição realizou-se no dia 8 de setembro de 1974 na Piazza Alfieri, por iniciativa de Giovanni Borello. Treze Pro Loco trouxeram as especialidades de sua culinária para Asti, reunindo o espírito das festas da vila na cidade.

Em 1977 chegou o desfile e a logomarca desenhada por Antonio Guarene, com os chefs brancos sobre fundo vermelho. O Festival aliou assim a gastronomia a uma história de civilização rural, preservada pelas cidades e pelas gentes que a fazem viver.

Dedique parte do dia às praças e ruas do centro de Asti e depois prolongue a sua estadia com um fim de semana em Monferrato. Os percursos pedestres e de bicicleta permitem alternar o ritmo entre a festa na cidade e a paisagem da serra.

Pode continuar em direcção a Nizza Monferrato, Costigliole d'Asti ou Moncalvo: as localidades que acolhem as festas tornam-se assim paragens a descobrir, incluindo centros históricos, vinhos e gastronomia. O Douja d'Or é mais um convite para explorar a ligação entre Asti e os vinhos locais.

Este artigo contém conteúdos adaptados da Wikipédia, disponíveis sob a licença Creative Commons Atribuição-CompartilhaIgual 4.0 (CC BY-SA 4.0). Fonte: Wikipédia – «Festival delle sagre astigiane».

A adaptação utiliza a revisão arquivada; os autores estão indicados no histórico do artigo. As fotografias de Andrea Marchisio provêm do Wikimedia Commons e estão disponíveis sob a licença CC BY-SA 3.0.

Fonte: referência oficial do evento.